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沃柑被浸抑菌药,辟谣需要这份报告!

来源: 发布时间:2021-04-09

晚熟型杂柑,每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季。为防止腐烂,果商会将部分沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后再推向市场。

然而一则“沃柑浸抑菌药后直接上市”的消息,给原本要热销的沃柑泼了一桶冷水,尤其是在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区,这样一则没有试验数据、食品检验报告的消息让当地果农有理说不清,甚至政府直接出面辟谣。

尽管如此,仍有不少消费者持怀疑态度。

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官方辟谣,沃柑无毒

根据官方辟谣了解到,沃柑是耐贮存的水果,树上保鲜可达5个月,采后不经任何处理常温下可存放1个月以上。如需延长保鲜期,可采摘后经过洗选加工环节。常规使用的抑霉唑、咪鲜胺等均为国家农业农村部批准登记注册的保鲜剂,规范使用进行果品保鲜,对食用者健康不构成影响。武鸣沃柑已远销加拿大、俄罗斯、新加坡、菲律宾、泰国等国家,产品质量通过各项严格检验检疫。

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抑霉唑和咪鲜胺均属于广谱杀菌剂。在防治病害的同时可以在柑桔、香蕉和其他水果进行喷施式浸渍,用于防治收获后的腐烂。

根据GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》规定,抑霉唑在柑、橘、橙类水果中的最大残留限量为5mg/kg;咪鲜胺在柑橘类水果(柑、橘、橙除外)水果中的最大残留限量为10mg/kg。

从国家标准来看,只有通过农残检测的产品才能上市,而出口则可能需要更高的标准。官方辟谣要得到消费者的认可,农残检测报告或许是更有力的证据。


抛开剂量谈毒性都是骗子

报道中称,部分果商为保证沃柑品相,擅自调高抑菌农药的稀释浓度,而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视。

当地市面上销售的较为常见的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、百可得等,这些农药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒”,规定的用法及用量多为600到2000倍液,部分农药还会注明,处理的果实储藏若干天后才能上市。

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据了解,咪鲜胺、抑霉唑等都是低毒低腐蚀性的。抑霉唑毒性大鼠急性经口半数致死剂量227mg/kg,大鼠急性经皮LD50为4200~4880mg/kg。

欧盟设定的无危害标准是0.061毫克/公斤体重/每天,这已经是近乎苛刻的要求,按一个人50公斤体重计算,每天允许的摄入剂量是3毫克。显然,这个允许量远高于上述实验中1公斤柑橘果肉中的抑霉唑含量了。


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在实验中也发现,无论是果皮紧的脐橙,还是果皮松一点的柑橘,在浸泡之后,进入果肉的药剂都非常少。即便是用超量浓度(1.5毫克/升)的药剂浸泡,两种果肉中的抑霉唑含量,也低于0.1微克/克和0.03微克/克,也就是每公斤果肉中的含量低于0.1毫克和0.03毫克。另有研究发现,水果中抑霉唑的浓度并不是刚刚泡过药剂时最高,这可能跟果皮对药剂的吸收能力和果实本身的水分含量有关系。

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随着检测能力和消费升级意识的提升,我国水果的农残抽检合格率一直处于高水平,消费者在正规的商超购买产品基本能够实现保障。在食用沃柑或其他水果时,仍担心农药残留对身体造成损害,可以将水果放入清水中浸泡半小时后再食用。

对于各水果店、商超以及重要水果产地而言,无论是线下零售还是网络直播,为彻底打消消费者心中的存疑,就必然需要更确切真实的检测报告为产品背书。