食品检测

食品检测介绍

食品检测是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等，我们的报告可用于电商平台、商超、生产许可证办理、国家抽检。

ICAS为您提供的服务

常见送检产品

产品类别	详情
粮食及其制品	谷物、谷物碾磨加工品、谷物制品[大米制品、小麦粉制品、玉米制品
蔬菜、食用菌及其制品	新鲜蔬菜、蔬菜制品[蔬菜罐头、干制蔬菜、腌渍蔬菜、蔬菜泥（酱）、其他蔬菜制品]、新鲜食用菌、食用菌制品（食用菌罐头、干制食用菌、腌渍食用菌、其他食用菌制品）
油脂及其制品	植物油脂（食用植物油，花生油、豆油、菜籽油、茶籽油等）、动物油脂（猪油、羊油、鱼油、奶油等）、油脂制品[氢化植物油、人造奶油(黄油)、起酥油等
肉及肉制品	肉类（畜禽肉、畜禽内脏）、肉制品、熟肉制品
水果及其制品	新鲜水果、水果制品[水果罐头、水果干类、醋、油或盐渍水果、果酱（泥）、蜜饯凉果（包括果丹皮）、发酵水果制品、蒸煮、油炸、水果、水果甜品、其他水果制品
水产动物及其制品	鲜、冻水产动物、水产制品[水产品罐头、鱼糜制品、腌制水产品、鱼子制品、干制水产品、熏、烤水产品、发酵水产品、其他水产制品等
蛋及蛋制品	鲜蛋、蛋制品[卤蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋、脱水蛋制品（蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片等）、热凝固蛋制品（如蛋黄酪、皮蛋肠等）、冷冻蛋制品（如冰蛋等）、其他蛋制品
豆类及其制品	豆类（干豆、干豆磨成的粉）、豆类制品[非发酵豆制品（如豆浆、豆腐类、豆干类、腐竹类、熟制豆类、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）发酵豆制品（如腐乳类、纳豆、豆豉、豆豉制品等）]、豆类罐头
乳制品	生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、炼乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、干酪、再制干酪、其他乳制品
坚果及籽类	坚果及籽类制品、熟制坚果及籽类（带壳、脱壳）、包衣的坚果及籽类、坚果及籽类罐头、坚果及籽类的泥（酱）、其他坚果及籽类制品
饮料类	包装饮用水、果蔬汁类、浓缩果蔬汁（浆）、其他果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类、碳酸饮料类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类（如运动饮料、营养素饮料等）、固体饮料类（含速溶咖啡）、其他饮料类
酒类	蒸馏酒（如白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等）、配制酒、发酵酒（如葡萄酒、黄酒、果酒、啤酒等）
调味品	食用盐、鲜味剂和助鲜剂、醋、酱油、酱及酱制品、调味料酒、香辛料类、水产调味品、复合调味料（如固体汤料、鸡精、鸡粉、蛋黄酱、沙拉酱、调味清汁等）、其他调味品
食糖及淀粉糖	食糖[白糖及白糖制品（白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）、其他糖和糖浆（红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等）]、淀粉糖（如果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）
淀粉及淀粉制品	食用淀粉、淀粉制品（粉丝、粉条）、藕粉、其他淀粉制品（如虾味片）
焙烤食品	面包、糕点（含月饼）、饼干（如夹心饼干、威化饼干、蛋卷、酥性饼干、韧性饼干、发酵（苏打）饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、蛋圆饼干等）、其他焙烤食品
冷冻饮品	冰淇淋、雪糕类、风味冰、冰棍类、食用冰、其他冷冻饮品
蜂产品	蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉]、蜂产品制品
茶及其制品	茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、皇茶、黑茶）、茶叶制品（如抹茶）
其他类	果冻、膨化食品、茶叶、干菊花、苦丁茶

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食品常见检测项目

检测项目	详情
农药残留测试	ICAS英格尔实验室具备500种以上的农药残留测试能力，包括杀虫剂、杀螨剂、除草剂和植物生长调节剂等；并覆盖蔬菜、水果、粮食、茶叶等多种产品。
兽药残留测试	四环素类、喹诺酮类、磺胺类、瘦肉精类（受体激动剂）阿维菌素类、氯霉素类、硝基呋喃代谢类、其他类
食品接触材料及其制品检测	总迁移、蒸发残渣测试重金属含量测试有毒有害物质（邻苯二甲酸酯、偶氮化合物、多环芳烃、己二酸- 二（乙基己基）酯、甲醛、五氯苯酚、多氯联苯、多溴联苯、多溴联苯醚等）检测。
食品中添加剂和违禁物检测	抗氧化剂、甜味剂、着色剂、防腐剂、防霉剂、营养强化剂、非法添加剂、重金属、真菌毒素类、那非类、西布曲明其他类。
食品理化分析	还原糖分蔗糖粗纤维蛋白质粗脂肪灰分水分膳食纤维总酸淀粉亚硝酸盐硝酸盐维生素水分活度氯化钠磷含量酸价过氧化值羰基价相对密度水不溶物水溶性蛋白二氧化碳游离碱度游离棉酚折光指数浊度总氮 PH值氨基酸态氮挥发性盐基氮甲醛碘价氰化物可溶性固化物氟茶多酚铵盐氮含量总糖色度总硬度耗氧量电导率高锰酸钾消耗量蒸发残渣脱色实验游离酚
微生物测试	菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌测试、乳酸菌、致病菌等微生物检测及细胞毒性试验
转基因、过敏原及特定基因成分检测	大豆、水稻及其制品、油菜籽、棉花、玉米及其制品、马铃薯、、烟草、番茄、小麦、蜂蜜、木瓜转基因成分检测过敏源测试分析：大豆、小麦、花生等
动物源性检测	采用PCR技术，对食品和饲料中牛、羊、猪、狗、鹿、兔、鹅、鸡、马、驴、鱼、猫等动物源性成分进行检测鉴定。
营养成分测试	常规营养成分、膳食纤维、微量元素、维生素、脂肪酸、氨基酸、糖类、其他
食品毒理测试	急性经口、28天经口毒性试验、90天经口毒理试验，生殖毒理试验，致畸试验