环保安全的竹纤维餐具，真的可以放心给宝宝用吗？

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环保安全的竹纤维餐具，真的可以放心给宝宝用吗？

来源：发布时间：2022-08-04

食品安全问题关乎每一个人，近年来主打“天然环保”的新材料竹纤维儿童餐具开始走入寻常百姓的餐桌，受到家长的青睐。

在2020年欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）通报的85例与中国相关的不合格的食品接触材料案例中，关于竹纤维或其他“天然”物质的生物质塑料产品的案例就有17例，占比达到20%。在这些违规产品中，竹纤维不合格的原因都是甲醛和三聚氰胺的迁移量超过（EU）No 10/2011中所规定的特定迁移量。

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1、竹纤维餐具是竹制吗？

竹纤维餐具作为近些年快速发展起来的新鲜事物，商家在宣传时会刻意回避其中用材的比例，让人误解为竹纤维餐具是100%的竹纤维制成，和竹制的餐具一般无二。但是事实上，绝大多数的竹纤维餐具是由竹纤维和密胺树脂的混合原料制成的。上海市消费者协会就曾对市面包括线上和线下在售17款竹纤维餐具进行了检测。检测结果显示竹纤维餐具内外主体材质均为密胺树脂，只是添加了一定比例的竹纤维填料。

密胺树脂又称三聚氰胺甲醛树脂，是三聚氰胺和甲醛在一定条件下反应生成的高分子聚合物，市场上销售的仿瓷餐具就是以密胺树脂为原料制成的。也就是说竹纤维餐具本质上也是一种密胺树脂。

虽然三聚氰胺和甲醛两种物质都是有害的，但密胺树脂本身在120℃以下是比较稳定的，而且根据国家标准《GB 4806.6-2016 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂》规定，三聚氰胺甲醛树脂是允许在餐具中作为塑料树脂使用的。但在使用过程中需要注意“生产的材料或制品不得用于微波炉加热食用”，因为密胺树脂在超过120℃的高温和酸性环境下可能会析出三聚氰胺和甲醛，长期接触可能导致肾结石，并增加致癌、致突变风险。而且相比较来说，同样的高温，酸性条件下，加入竹纤维的餐具与普通仿瓷餐具相比有害物质的迁移量会更明显。

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当然，对于竹纤维餐具也完全拒之门外，使用检验合格，符合相关食品安全法规要求的产品，购买前需要检验产品外观是否正常，有无异味等。同时在使用的过程中，避免在高温与强酸等强刺激条件下使用，尤其不能用于烹饪加热。若出现明显外观变化如变色或形变，需要及时更换使用。

2、会迁移的三聚氰胺和甲醛

对于新出现的竹纤维餐具，做好餐具的检测是促进其在市场健康发展的必要步骤，针对于餐具的外观、微生物指标、有害物质迁移量、重金属物质等进行检测。其中比较关键的就是对于有害物质迁移量的测定。指的是食品接触材料及制品的组分或成分通过扩散、渗透、挥发、释放等方式转移到与之接触的食品中的过程，如果其中迁移的量超过一定的界限，就会给食品安全带来影响。

竹纤维餐具中主要迁移的有害物质就是三聚氰胺和甲醛。为了检测餐具中的有害物质迁移情况，就需要对其进行迁移试验，在规定的条件下，对食品接触材料及制品的组分迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的量进行测定。

国家标准对其中的总迁移量、三聚氰胺及甲醛等特定迁移量都规定了上限要求，其中总迁移量≤10mg/dm2，三聚氰胺特定迁移量≤10mg/kg，特定迁移总量（以甲醛计）≤15mg/kg。经过迁移试验发现，导致竹纤维餐具甲醛和三聚氰胺迁移量较高的原因是竹纤维降低了聚合物的网状交联，热饮更容易浸入、水解和分解树脂。而加入的竹纤维也导致了餐具表面存在许多的微孔，对比发现没有普通的密胺餐具密实。试验前竹纤维碗的内表面有很多颗粒状物质，试验后，竹纤维碗内表面的颗粒状物质明显减少且出现很多微孔，且表面不密实。在较高温度，酸性条件下竹纤维餐具更容易释放出大量游离甲醛和三聚氰胺单体。当然，除了主要的甲醛和三聚氰胺外，竹纤维餐具还需要进行对其他可能污染物或者标准中明确规定不能存在的物质进行相应的考量，确保竹纤维餐具的安全和合规。

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作为新型的可再生资源的竹纤维，应用到更多的领域是值得鼓励的事情，在做好产品开发的同时还需要相关的市场监管及检测机构对其成品的安全性做好及时有效的管理和风险评估。市场方面需要对在售的产品实时监测，评估产品的质量安全风险，调整监管政策。商家也需要更多的根据实际情况更多的普及好产品的洗护说明和使用注意事项，促进新产品的长足发展。

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